Archiv für November 2012

Fruchtige Lammspiesse

17 November 2012

Zutaten für 4 Personen:

500 g mageres Lammfleisch
300 ml Joghurt
1 EL frische Minze
3 EL Zitronensaft
16 getrocknete Aprikosen
4 kleine Schalotten
Salz und Pfeffer
Spiesse

1. Die Aprikosen über Nacht in Wasser einweichen.

2. Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Die Minze abbrausen und klein      schneiden.

3. Den Joghurt in eine Schüssel geben, die Minze sowie den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischwürfel mit dem    Joghurt gut vermischen, mit Folie abdecken und über Nacht marinieren.

4. Die Schalotten schälen und vierteln. Die Aprikosen durch ein Sieb abschütten, abtrocknen und halbieren. Die Spiesse abwechselnd mit Fleisch (aus der Johgurtmischung nehmen, jedoch nicht abwischen), Aprikosen und Zwiebeln bestücken.

5. Die Spiesse auf  dem Grill oder in der Pfanne ca. 25-30 Minuten garen.

Tipp dazu:

Reis, Trockenobst sowie Salat oder Folienkartoffeln.

Guten Appetit                               Afiyet olsun                                Bon appetite

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